预防胃癌的五大饮食的原则

发表者:医伴旅医学部小郑      发表日期:2018-10-15     来源网络,如有侵权请联系删除

胃癌是生活中比较常见的一种恶性肿瘤疾病,胃癌往往和我们的日常饮食习惯和所吃的食物有关,所以要预防胃癌就要先讲究日常饮食。下面小编来和大家讲讲预防胃癌的五大饮食的原则。


一、不吃霉变食物


日常生活中常常会遇到发霉变质的食品, 霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入机体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。


二、少吃剩饭


在我们的生活中,很多人为了避免浪费粮食,会把上一餐剩下的饭热一下再吃,剩饭加热后,里面的淀粉也会随之膨胀,时间久了就会“糊化”。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象,人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。如果您长期食用重新加热的剩饭,非常容易引起消化道的不良反应,也促使胃病的发生和恶化。


三、少吃快餐速食


快餐食品中的油炸作物比较脆、硬,如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内,胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时,较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复,便会导致炎症、溃疡等形成,而对于胃病患者,则会加重病情。


四、少吃或不吃腌菜


腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。


五、少吃加工肉


专家表示,食用过多加工的肉类食品,例如咸肉、香肠、熏肉、肉丸、肉酱等,虽然这些肉类味道鲜美,但是它的营养成分是不能和新鲜的肉相比拟的。有数据显示,每天加工肉类制品的摄入量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%~38%。

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